Cotechino (Coesìn)
Il sapore del cotechino accompagna i mesi invernali delle tradizioni culinarie.
Il nostro cotechino è una sapiente ricetta che prevede l’insieme delle cotiche e dei muscoli del suino.
Solo il sale ed il pepe sono gli ingredienti che amalgamano il suo gusto intenso e la morbidezza e ben si abbinano a salse delle diverse tradizioni.
