Braciole (Brasòe)
La carne magra dei suini giovani macellati produce braciole morbide e saporite.
Noi di Casa Cason prestiamo molta attenzione alla fase di frollatura perché è solo attraverso questo processo, che richiede del tempo prima di mettere in vendita la carne, che otteniamo una fibra soffice, piena di proteine e delicata all’assaggio.
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