Speck (Spek)
Il tradizionale Speck viene lavorato secondo i canoni tirolesi.
I nostri maiali destinati a produrre solo tagli di carne fresca offrono l’opportunità di utilizzare le cosce magre, con le quali si produce questo antico salume.
Affumicato e stagionato a regola d’arte si può gustare a tutte le stagioni con un allegro bicchiere di vino rosso o birra.
